Cứ mỗi độ thu về, mùa lúa chín ở vùng cao lại thu hút hàng nghìn lượt khách tới tham quan. Nếu lên Tây Bắc mùa này, ngoài “săn” mùa vàng, bạn đừng quên ghé thăm phiên chợ ở rẻo cao Bắc Hà.
Phở chua là món ăn truyền thống rất nổi tiếng của người Bắc Hà (Lào Cai) và nếu đến chợ phiên Bắc Hà chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
.JPG)
Những ngày này, người dân tộc Tày khẩn trương chuẩn bị nguyên liệu, làm các loại bánh truyền thống, như: Bánh rợm, bánh chuối, bánh gai để cúng tổ tiên nhân Rằm tháng Bảy (âm lịch).
Đầu năm, lạc giữa dòng người du xuân Đền Thượng, tôi lại bị níu chân bởi hình ảnh chiếc thúng nhỏ bán kẹo kéo của người bán hàng rong. Món quà quê một thời đã trở thành kỷ niệm tuổi thơ của rất nhiều người.
Đất Mường Khương vốn nổi tiếng với nhiều đặc sản và lạp xường là một trong những món ăn hấp dẫn như thế.
Đến Bắc Hà - Lào Cai mùa này, du khách không chỉ ấn tượng về vẻ đẹp thiên nhiên mộc mạc với những phiên chợ đậm đà bản sắc dân tộc vùng cao, mà còn hào hứng khi có dịp hòa mình giữa rừng mận Tam hoa, tự tay hái và thưởng thức những trái mận thơm ngon, ngọt dịu.
Sa Pa – Lào Cai không chỉ được biết đến với nhiều thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn có nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng, để lại nhiều ấn tượng đối với mỗi du khách khi đến đây. Cải mầm đá là một món ăn mà du khách nên thưởng thức khi đến Sa Pa.
Vị béo ngậy của cọ, vị thơm dẻo của gạo nếp nương quyện vào nhau tạo nên một món ăn dân dã, mang hương vị ẩm thực của đồng bào người Tày từ thưở xưa vẫn còn lưu truyền đến ngày nay. Cách chế biến rất đơn giản, không cầu kỳ, song đây là một trong những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Tày ở vùng đất ven dòng Nậm Luông (xã Nghĩa Đô, huyện Bảo Yên).
Năm nào cũng vậy, cứ vào dịp Tết Trung thu, đồng bào Giáy ở Bát Xát lại nhộn nhịp làm bánh trung thu, tiếng Giáy gọi là bánh Pin. Theo người dân địa phương, bánh Pin được người dân ở xã Mường Hum làm cách đây 20 năm. Hiện nay, đồng bào Giáy ở Bát Xát đều làm món bánh này trong dịp Tết Trung thu như một món bánh truyền thống của dân tộc mình.
Đến với bản người Giáy ở Tả Van (Sa Pa), Quang Kim (Bát Xát) hay tại các bản người Tày ở Nghĩa Đô (Bảo Yên), Bắc Hà, Văn Bàn vào tháng 9, tháng 10, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức món cốm thơm ngon, mềm dẻo.
